Langostinos picantes

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Maya 133 Recetas Ver sus recetas

Recetas de Mariscos » Moluscos

Tiempo de preparación20 Minutos

Tiempo de cocción55 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Moderado

Envíada el22/07/2009

Leída 2088 Veces

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Langostinos picantes está clasificada con los siguientes tipos

Calientes

Descripción de la receta langostinos picantes

Langostinos con salsa de leche, queso y un toque de guindilla.

¿Qué ingredientes necesito para preparar langostinos picantes?

2 y ½ kg de langostinos
2 cucharaditas de mantequilla
2 dl de aceite
1 cucharadita de guindilla molida
2 ajos
2 rebanadas de pan
2 dl de caldo de cocer las cáscaras y las cabezas de los langostinos

1 hoja de laurel
1 cebolla picada
Sal
Pimienta
2 dl de leche evaporada
50 g de queso parmesano

¿Cómo se prepara langostinos picantes?

Pelamos los langostinos, y guardamos las cáscaras y las cabezas. Cocemos las cáscaras y las cabezas 30 minutos, en agua con un poco de sal, laurel, 1 ajo y ¼ de la cebolla. Pasada la media hora retiramos el laurel y el ajo y lo batimos todo con una batidora. Una vez obtenida una crema fina, la colamos y remojamos en la salsa las rebanadas de pan sin corteza.
Calentamos la mantequilla junto con el aceite y rehogamos el resto de la cebolla picada y un ajo machacado. Incorporar la guindilla, el pan remojado y el queso parmesano, salpimentamos al gusto y dejamos cocer a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la salsa espese. Añadimos los langostinos y lo dejamos cocer otros 10 minutos y servimos.

La receta langostinos picantes tiene 1 comentarios

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